브로콜리 이렇게 씻으면 편해요

저희 집에는 한창 자라나는 아이들이 있어서 브로콜리를 종종 식탁에 올리곤 하는데요, 브로콜리는 남녀노소 누구에게나 좋은 만능 채소예요. 씻는 법만 주의하면 버릴 게 하나도 없는 브로콜리, 편하게 씻는 방법 알려드릴게요.

 

브로콜리 효능

 

브로콜리는 정말 많은 영양분을 가지고 있는 보물이에요. 

 

대표적으로 비타민C, 비타민A, 베타카로틴, 루테인, 셀레늄, 식이섬유, 칼슘, 플라보노이드 등이 있는데요, 우리몸에 이로운 물질들은 모두 가지고 있다고 보셔도 무방한 것 같아요.

 

'항산화 물질'은 유해산소를 없애주고 체내에 쌓인 노폐물을 원할하게 배출시켜 주고, '칼슘'은 성장기 어린이뿐 아니라 노화가 시작되어 골다공증을 고민하는 어른들에게도 도움을 줄 수 있어요.

여기에 '콜린' 성분은 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 원활하게 하여 치매예방 등에도 효과를 볼 수 있어요. 그래서 머리에는 뇌를 닮은 브로콜리를 먹으라고 하는 거래요.

 

브로콜리 세척

이렇게 좋은 브로콜리이지만 꽃송이송이 박혀있는 여러 가지 이물질 때문에 식탁에 올리는 걸 망설이시는 분들이 계세요. 저도 한때 그랬고요. 

 

 

예전에 브로콜리 꽃봉오리 안에 무수히 많은 벌레들을 봐서 그런지, 아무리 씻어도 믿을 수가 있어야지요^^;;

 

세척이 중요한 브로콜리! 쉽게 세척하는 방법 알려드릴게요.

준비물 : 식초, 나무젓가락, 속이 깊은 냄비

 

 

속이 깊은 냄비를 준비해서 브로콜리가 잠길 정도로 물을 받아주세요. 

 

식초를 넣어주세요. 저는 보통 아빠숟가락으로 2숟라가 정도 넣어주고 있어요. 

 

 

이제 브로콜리를 담가주면 되는데요, 이렇게 하면 꽃송이가 하나하나 열리면서 안에 들어있던 이물질이나 벌레들이 제거돼요. 

 

하지만 이렇게 넣어놓기만 하면 둥둥 뜨기 때문에 제대로 세척이 되지 않아요. 그동안은 조각조각 내서 냄비로 눌러서 세척했는데, 조금 번거롭더라고요. 

 

 

나무젓가락을 준비해 주세요! 냄비 입구와 사이즈가 맞는 젓가락을 준비해 주시면 좋아요.

 

 

브로콜리 송이 사이에 나무젓가락을 끼운 뒤 거꾸로 뒤집어 주세요.

 

 

이대로 나무젓가락이 흔들리지 않도록 냄비에 고정해 주시고 브로콜리가 잠길 정도로 물을 부어주세요.

나무젓가락이 냄비사이즈에 딱 맞으면 절대로 흔들리지 않아요. 가급적 비슷한 사이즈의 냄비를 사용하셔야 효과를 제대로 보실 수 있는데, 만약 맞는 사이즈가 없다면 냄비 뚜껑으로 브로콜리를 눌러주세요.

 

맛있고 건강한 브로콜리! 세척 때문에 멀리하지 마세요 ^^