말랭이처럼 쫀득하고 달콤한 끈적이지 않는 고구마스틱(어린이 간식)

고구마말랭이 좋아하시지요? 쫀득하고 달콤한 맛에 한번 손이 가면 계속 먹게 되잖아요. 그런데 문제점이 손에 찐득한 게 묻는다는 건데, 손에 달라붙지 않고 말랭이처럼 먹을 수 있는 고구마스틱 만드는 법 알려드릴게요. 어린이 간식으로 너무 좋아요^^

 

고구마스틱 만들기

말랭처럼 쫀득하지만 손에 끈적이지 않는 고구마스틱은 만드는 과정이 조금 번거롭기는 해요. 그래도 만들어놓으면 아이들이 너무 잘 먹어서 겨울이면 종종 해주곤 해요.

 

고구마시즌이 끝나서 한동안 뜸했는데, 얼마 전에 갈비 찜하려고 마켓컬리에서 고구마를 시켰다가 생각나서 만들어 봤어요.

 

바로 만드는 방법 보여드릴게요.

 

고구마선택

마켓컬리에서 구매한 달달고구마

 

제가 이번에 구매한 고구마는 마켓컬리에서 시킨 달달고구마예요. 후기가 좋아서 시켰는데 나쁘지 않았어요. 평소에 밤고구마는 선호하지 않는 편인데, 요즘 밤고구마들은 충분히 달콤한 것 같아요.

참, 고구마스틱을 만들 때는 작은 고구마보다 통통한 고구마가 좋아요.  작은 고구마는 스틱 만들 때 너무 번거로워서 만들다 지쳐요.

 

오븐에 구운 고구마

 

1. 고구마를 삶아주세요.

저는 오븐에 구웠더니 군고구마처럼 되었네요. 개인적으로 고구마 스틱 만들 때는 삶는 게 더 촉촉한 것 같은데, 삶으실 때는 100% 삶지 마시고 70% 정도만 익힌다는 생각으로 삶아주세요.

 

 

2. 스틱모양으로 자르기

 

삶은 고구마는 스틱모양으로 잘라주세요. 아이들이 어릴 때는 작은 조각으로 여러 번 잘라야 했는데, 초등학생이 되니깐 그런 수고스러움이 줄어들어서 좋네요^^

 

에어프라이어에 고구마스틱 굽기

 

3. 오븐에 굽기 (180℃ 20분)

이제 스틱을 오븐이나 에어프라이어에 구워주세요. 제 개인의견으로는 에어프라이어에 구우면 겉이 좀 더 건조해지는 것 같고, 오븐에 구우면 더 촉촉해지는 것 같아요.  굽기 정도와 시간은 취향에 맞게 정해주시면 돼요.

 

굽는 중간에 앞뒤를 한번 뒤집어 주시면 골고루 잘 익어요.

 

잘익은 고구마스틱

 

스틱이 완성되었어요. 

 

 

겉이 바삭하게 건조된 게 보이시나요? 하지만 반으로 잘라보면 꿀이 가득하고 쫀득해요. 

 

호박고구마로 하시면 훨씬 더 맛있어요. 당도도 높아지고 쫀득거림도 훨씬 강해요. 달콤한 쫀득이를 드시고 싶다면 꼭 호박고구마를 이용해 주세요.

 

완성된 고구마스틱

 

식힘망에 식힌 뒤 볼에 담아 간식으로 내주면 영양만점 고구마 간식 완성이에요.

고구마와 함께 마실 음료로는 서로의 영양소를 보충해 줄 수 있는 최고의 궁합인 우유를 내주시면 좋아요.

 

고구마는 우유에 부족한 탄수화물과 식이섬유를, 우유는 고구마에 없는 단백질과 칼슘을 보충해 준데요.

 

맛있는 간식 드세요^^