풀무원 두부 인증마크 해썹이란 (HACCP)

 

지난번 포스팅에서는 콩나물에 있던 GAP 마크에 대해 알아보았어요. 이번 포스팅은 두부에 있던 해썹(HACCP) 마크에 대해 알아볼게요.

두부 인증마크 해썹(HACCP)

 

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마트에서 장을 보다 보면 아래와 같은 인증마크가 박혀있는 제품들을 많이 보실 수 있을 거예요. 

 

HACCP 마크

 

 

제가 장바구니에 담은 두부에도 HACCP라는 마크가 있는데요,

특이한건 GAP 마크처럼 생산자, 생산지, 품번이 있는 건 아니고 '해썹'마크만 딱 찍혀있어요. 

 

 

HA + CCP

HACCP(해썹)은 식품안전 과정의 중요한 관리체제로 Hazard Analysis와 Critical Control Point 의 약자로 식품제조, 가공, 보존, 유통, 관리 등 식품이 만들어져 우리 식탁에 오를 때까지의 모든 과정을 안전하고 청결하게 관리할 수 있는 과정을 말해요.

'HA는 원료 공정과정에서 발생할수 있는 위험요소를 분석하는 과정'이고 'CCP는 이를 예방하고 제어하는 관리'를 말해요. 즉 HACCP 마크를 달고 있는 제품들은 유해요소를 제거한 보다 안전한 식품이라는 것이라는 거지요.

 

그래서 어린이들이 먹는 식음료, 노약자들을 위한 음식, 환자가 섭취하는 요양식들에는 반드시 HACCP 인증을 받아야 해요.

 

그러니 우리는 식품을 구매할때 기본적으로 HACCP(해썹) 마크를 확인해야 하고, 농산물등 신석식품을 구매할 때는 GAP마크까지 확인하면 안전한 식품을 구매할 수 있는 거겠지요^^

 

 

 

GAP마크에 관한 포스팅은 아래에서 확인해 보세요.

콩나물 GAP 인증마크 무슨 뜻일까? 추적방법

 

콩나물 GAP 인증마크 무슨뜻일까? 추척방법